7 de junio de 2015

El mercado mundial del aceite

Leo en El País de hoy un artículo titulado Pasión por los olivares, firmado por Ginés Donaire, que me hace reflexionar sobre un tema que me es muy próximo, como propietario de una finca de olivos y como ciudadano de un país que es el líder mundial en producción de aceite de oliva.

Aunque el liderazgo español no peligra a  corto plazo, el artículo señala que cada vez más países están entrando en la producción de aceite de oliva y sus producciones son cada vez mayores. Se plantan cada año 40 millones de olivos, y se plantan cada vez más en plantaciones intensivas (olivos emparrados con riego de apoyo, que se recogen con maquinaria de vendimia).

Ese aumento de la oferta responde a un aumento de la demanda, pero existe un riesgo de que se produzca un exceso de oferta si la demanda no crece al mismo ritmo. El gran mercado mundial es Estados Unidos, porque tanto Asia como África y Europa, son en estos momentos continentes excedentarios en aceite de oliva.

La clave para los aceites españoles es seguir evolucionando hacia la calidad, como ya se va haciendo, y reforzar el marketing para acceder a los segmentos premium del mercado: principalmente la restauración de alto nivel y los consumidores más sofisticados, segmentos donde el principal competidor es Italia.

Un dato que me sorprende: en el artículo se muestra una lista de los 10 mejores aceites del mundo y 8 son españoles, 6 andaluces (incluido el de la Venta del Barón como número 1) y 2 extremeños, pero no aparece ninguno catalán, siendo la provincia de Lleida la cuna de la variedad de oliva arbequino, reconocida como una de las mejores, si no la mejor.

  1. Manuel dice:

    En relación al dato que le sorprende y como productor de aceite andaluz le informo:
    1.- Andalucía produce mas aceite que Italia. Mas de la mitad del aceite de oliva que se consume en el mundo procede de España gracias a Andalucia.
    2.- Andalucía es es lider mundial de aceite de oliva, en cantidad y calidad, arrasando en todos los premios internacionales que se producen.
    3.- La producción de Cataluña es insignificante (3.3% a nivel nacional y a nivel internacional ni le cuento)
    4.- la variedad de olivo arbequino no es reconocida como la mejor, y aunque lo fuera, esa variedad se produce en todo el mundo.
    5.- por favor, deje que los andaluces seamos los primeros en algo.
    Un saludo.

  2. pacolopez dice:

    Perdona Manuel, pero creo que tus palabras reflejan un resentimiento que al menos yo no creo merecerme.
    Yo no creo haber escrito nada que menosprecie a los andaluces ni a Andalucía; al contrario. En todo caso mi falta es pretender reivindicar los aceites catalanes.
    Suscribo al 100% todos los puntos que indicas. Y yo soy el primero en sentirme orgulloso de que España sea el mayor productor de aceite el mundo. Y dentro de España, Andalucía. Y dentro de Andalucía, Jaén.
    En cualquier caso, disculpa si mis comentarios te han parecido inconvenientes. Siempre los trato de hacer desde una perspectiva constructiva.
    Reconozco que quizás yo mismo me he dejado llevar por una sensación profunda que tenemos desde Catalunya, quizás injustificada, y quizás parecida a la que se desprende de tu reacción por pensar que mis palabras tratan de menospreciar a Andalucía, de sentir que a veces desde las instituciones centrales se nos pasa por alto.
    En este caso quizás esté perfectamente justificado. No voy a discutir por eso, que la vida es muy corta y no merece la pena pasársela discutiendo.
    Ha sido un placer conocerte, aunque sea por este medio tan frío y distante.
    Un saludo y de nuevo reitero mis disculpas.

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