Otro hecho que corroboro es que las cafeterías en San Francisco (y es algo que pasa en todos los Estados Unidos) tienen entre el doble y el triple de personal que en España. En la que estoy ahora hay al menos 6 personas. En una similar en España habría 2. El resultado es que el servicio es mucho mejor que en nuestro país.

¿Las razones? Se me ocurren varias:

- los salarios son proporcionalmente más bajos

- la flexibilidad laboral es muy superior (en horarios y demás condiciones)

- los costes sociales son más bajos que en España

- y lo último pero quizás lo más importante, que el despido no tiene coste o éste es despreciable, con lo que los empresarios pueden contratar y despedir con más facilidad.

¿Cuál es mejor sistema para los clientes y el empleo? Yo no tengo dudas: éste.