Este lunes empieza la cosecha de olivas en nuestra finca La Sisquella en Juncosa de les Garrigues en Lleida (Catalunya, España).

Esperamos recoger, si el tiempo no lo impide, más de 50.000 kilos de magníficas olivas arbequinas, que harán más de 12.000 kilos del mejor aceite extra virgen del mundo.

Si alguno de mis lectores quiere acompañarme, el sábado por la mañana iré a ver cómo ha empezado la cosecha.

Junto a Lluis, el encargado, me encontraré con una "colla" de jornaleros marroquíes, que serán quienes harán la cosecha, como cada año, de forma manual, peinando cuidadosamente las ramas de los delicados olivos arbequinos, con unos curiosos peines. Y recogiendo las olivas en unas lonas, para volcarlas en sacos y luego en un remolque, para llevarlas al molino antes de 24-48 horas de la recogida, para que el fruto conserve al ser prensado lo mejor del aroma del preciado aceite de denominación de origen Garrigues.

Es magnífico ver como se crea riqueza en la economia agricola primaria, tan lejos del comercio con el humo y los papeles que supone la economía terciaria de los servicios a la que estamos acostumbrados en las grandes ciudades.