Aunque tendemos a mirar las regiones del sur de España como zonas pobres y de escaso potencial económico, más allá del turismo y la agricultura de los jornaleros y los cultivos hidropónicos bajo los invernaderos, creo que estamos muy equivocados y que debemos cambiar esa imagen por una de un área que tiene algo de lo que carecemos en el norte, no sólo de España, sino en el resto de Europa.